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Pichanga

Un plato sencillo, delicioso y muy chileno además. Se trata de una pichanga, la cual es una gran alternativa para una reunión donde provoca degustar algo rico, acompañado de una buena bebida y una interesante conversación. Toma nota del paso a paso.

Receta de Pichanga

Ingredientes para varias personas:

  • Aceite de oliva (cantidad necesaria).
  • 250 gr de carne de vacuno.
  • 250 gr de carne de cerdo.
  • 250 gr de chorizo.
  • 4 Papas.
  • 2 Tomates.
  • 4 Huevos.
  • 1 Palta.
  • 150 gr de queso cortado en cuadritos (el de tu preferencia).
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • Orégano al gusto.

Preparación:

1.- En primer lugar, corta la carne de vacuno, la carne de cerdo y el chorizo en trozos medianos, sazona todo con sal, pimienta y orégano al gusto y procede a cocinar todo esto en una sartén a fuego mediano, con un chorrito de aceite de oliva. Debes cocinar las carnes hasta que estén jugosas – puedes hacerlo de forma individual o ir agregando cada tipo de carne a la sartén –.

2.- Mientras las carnes se cocinan, lava las papas, retírales la piel, córtalas en bastones medianos y fríelas en otra sartén con abundante aceite bien caliente. Ya cuando todas las papas estén fritas, resérvalas sobre papel absorbente.

3.- Por otro lado, pon los huevos a cocinar en una olla con agua y mientras esto sucede, corta la palta y los tomates en trozos medianos. Cuando los huevos estén cocidos, pélalos y córtalos de igual modo en trozos.

4.- Teniendo listos todos los ingredientes, no queda más que armar la pichanga, tomando un plato grande o bandeja y colocando en primer lugar las papas fritas para formar la base, seguido de los trozos de carne, los trozos de huevo cocido, los cubos de queso por encima y por último, los trozos de tomate y palta bien distribuidos por todo el plato. Agrega solo si lo deseas, un poco más de sal y pimienta.

Menús para pichanga

Menú de ají de gallina

Plato principal: Ají de gallina

El ají de gallina es un plato típico peruano que debería de estar en este menú por su increíble salsa.